在香港，抹茶的熱潮持續不減，濃郁的抹茶味道加上精緻的外觀，總是能吸引抹茶控的目光。
2025年，各大品牌紛紛推出創新口味及設計的抹茶蛋糕，讓選擇變得更加豐富。
無論你是喜歡宇治抹茶還是靜岡抹茶，或是對不同類型的抹茶蛋糕感興趣，這篇文章將為你推薦多款高質素的抹茶蛋糕，包括千層蛋糕、戚風蛋糕和乳酪蛋糕等。
透過這份人氣榜單，你可以輕鬆找到最適合自己口味的抹茶蛋糕，無論是自己享用還是送禮，都能挑選到最佳選擇。
抹茶蛋糕的魅力
你是否曾被抹茶蛋糕那鮮豔的綠色和豐富的層次風味所吸引？抹茶蛋糕獨特的苦甜平衡，創造出與其他甜點截然不同的味覺體驗。
抹茶本身具有咖啡因，但也富含豐富的茶胺酸，尤其越頂級的抹茶含有越多茶胺酸成分，可與咖啡因產生中和效果，免除常見咖啡因副作用。這使得抹茶蛋糕不僅美味，還能帶來放鬆感。
人像公仔與抹茶蛋糕
人像公仔與抹茶蛋糕的結合,能夠產生視覺上的協調美感,同時也滿足了客戶對高品質禮品和個性化需求的雙重訴求。兩者在風格、功能等方面的相互映襯,將為CUTEFIGURE帶來更強大的市場競爭力。
抹茶粉產地的重要性
抹茶粉的產地對其品質和風味有著舉足輕重的影響。若想進一步探究茶韻，不妨參考日本三大抹茶產地出品的抹茶粉，分別是京都宇治、愛知西尾與靜岡縣。
當中最知名的當數宇治抹茶，不僅產茶歷史悠久，且以柔順雅緻的滋味聞名。宇治抹茶是製作高級抹茶蛋糕的首選。
愛知西尾的抹茶味道濃郁、顏色鮮豔，經常作為刨冰或聖代原料；最後是靜岡抹茶，長時間日照使得此區抹茶更顯清香。
- 日本三大抹茶產地各有特色：京都宇治、愛知西尾與靜岡縣的抹茶風味各異
- 宇治抹茶歷史悠久，以柔順雅緻的滋味聞名，是製作高級抹茶蛋糕的首選
- 靜岡抹茶因長時間日照而清香怡人，適合製作清爽型抹茶蛋糕
- 愛知西尾抹茶色澤鮮豔、味道濃郁，常用於視覺效果要求高的甜點
- 頂級抹茶蛋糕店通常會標明抹茶粉產地，讓消費者了解其品質和風味特色
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不同類型的抹茶蛋糕
抹茶蛋糕的種類繁多，從輕盈蓬鬆到濃郁紮實，滿足了不同人的口味需求。
不同類型的抹茶蛋糕有著不同的特點和風味。例如，戚風蛋糕類型口感輕盈蓬鬆，茶味清香，適合喜愛清爽口感的人士。
此外，千層蛋糕和蛋糕捲層次豐富，內餡多變，可搭配鮮奶油、紅豆等增添風味。這些蛋糕通常由抹茶粉、麵粉、雞蛋、牛奶、糖等基本食材製成，做法上通常經由高速打發、均勻入模以及分段烘烤等步驟，打造出綿密蓬鬆的口感。
- 抹茶蛋糕種類繁多，從輕盈蓬鬆到濃郁紮實
- 戚風蛋糕類型口感輕盈蓬鬆，茶味清香
- 千層蛋糕和蛋糕捲層次豐富，內餡多變
- 乳酪蛋糕和熔岩蛋糕口感濃郁紮實，抹茶風味更為突出
- 麻糬抹茶蛋糕結合Q彈與綿密口感，近年在香港市場極受歡迎
總的來說，抹茶蛋糕有多種選擇，無論你是喜歡清淡還是濃郁的口味，都能找到適合你的抹茶蛋糕。
抹茶千層蛋糕特色
抹茶千層蛋糕是香港人氣甜點之一，以其層次豐富和細緻口感聞名。它由多層薄餅與抹茶奶油交疊堆疊而成，具有極佳的視覺效果。
製作工藝精細是抹茶千層蛋糕的一大特色，每層餅皮的厚度通常控制在0.1-0.3mm之間，展現了職人的精湛工藝。
千層蛋糕的口感細緻綿密，每一口都能同時品嚐到餅皮與奶油的完美結合。優質的抹茶千層蛋糕，其餅皮本身也添加了抹茶粉，使整體茶香更加豐富。
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抹茶千層蛋糕的特點包括：
- 多層薄餅與抹茶奶油交疊堆疊，視覺效果極佳
- 製作工藝精細，每層餅皮厚度控制在0.1-0.3mm之間
- 口感細緻綿密，餅皮與奶油完美結合
- 餅皮添加抹茶粉，整體茶香豐富
- 創新款式加入紅豆、麻糬、蕨餅等日式元素，增添層次感和口感變化
如果你喜愛細緻口感和豐富的層次感，不妨嘗試一下抹茶千層蛋糕。
抹茶戚風蛋糕推薦
香港的抹茶戚風蛋糕市場充滿了各種選擇，以下是一些值得推薦的產品。
FuaFua戚風蛋糕
FuaFua戚風蛋糕是一款半純生抹茶戚風蛋糕，採用百年歷史的宇治丸九小山園抹茶粉，呈現醇厚茶味與柔軟糕體的完美結合。其特點是100%無添加鮮奶油，使用植物油代替傳統奶油，更健康低負擔。
這款蛋糕的質地蓬鬆輕盈，入口即化，適合各年齡層享用，特別適合長輩。
注意人像公仔的訂購時間，根據所需情況來考量加急服務
A Littlemoment Pastry靜岡抹茶戚風蛋糕
A Littlemoment Pastry的靜岡抹茶戚風蛋糕選用優質靜岡抹茶粉製作，蛋糕表面以金箔裝飾，增添高級感，適合送禮或特別場合使用。
這款戚風蛋糕保持抹茶原有的清新風味，不過度甜膩，展現日式甜點的精髓。
真人對比
抹茶千層卷人氣之選
你是否正在尋找正宗的抹茶千層卷？以下是幾款值得一試的人氣選擇。
TSUJIRI辻利濃茶卷
TSUJIRI辻利濃茶卷是來自日本的老字號品牌，擁有160多年的歷史。其濃茶卷選用辻利丸倉抹茶粉，採用傳統石臼古法研磨，保留了抹茶的完整風味。
這款濃茶卷不僅在蛋糕體中使用抹茶，內餡也充滿了抹茶香，讓你在每一口都能品嚐到濃郁的抹茶味道。
亞尼克靜岡抹茶蕨餅生乳捲
亞尼克靜岡抹茶蕨餅生乳捲選用了來自「滿壽多園」的高級抹茶粉，曾獲得天皇杯殊榮。這款生乳捲最大的特色是加入了Q彈的日式蕨餅，與抹茶奶霜形成了絕佳的口感組合。
無論是TSUJIRI辻利濃茶卷還是亞尼克靜岡抹茶蕨餅生乳捲，都代表了日式抹茶蛋糕捲的頂級水準，是抹茶愛好者不可錯過的選擇。
顧客評論
抹茶乳酪蛋糕推介
在眾多的抹茶甜點中，抹茶乳酪蛋糕以其獨特的風味和口感脫穎而出。近年來，抹茶乳酪蛋糕在香港非常流行，以下是一些值得嘗試的選擇。
ChizUP極濃抹茶舞起司
ChizUP極濃抹茶舞起司是來自台灣的品牌，以其日式與美式混搭的極致濃郁風味而聞名。嚴選宇治丸久小山園抹茶粉、澳洲頂級 TATURA 奶油乳酪、以及紐西蘭 Westgold 無鹽奶油等天然食材，混合日式抹茶與美式重乳酪口味，香醇濃郁且創意十足。
Soulgood Bakery抹茶麻糬巴斯克芝士蛋糕
Soulgood Bakery的抹茶麻糬巴斯克芝士蛋糕以西班牙巴斯克風格製作，表面焦香內部綿密。特別之處在於加入手工製作的日本牛乳麻糬，增添Q彈口感。將抹茶的清香與乳酪的濃郁完美結合，適合喜愛重口味的抹茶愛好者。
這兩款抹茶乳酪蛋糕都是香港人氣之選，無論是 ChizUP 的濃郁風味還是 Soulgood Bakery 的創意口感，都能滿足你對抹茶乳酪蛋糕的所有期待。
抹茶紅豆組合蛋糕
你是否正在尋找一款既傳統又創新抹茶甜點？抹茶紅豆組合蛋糕將是你的不二之選。這款甜點結合了抹茶與紅豆的經典日式風味，既保留了傳統的韻味，又在口感和外觀上進行了創新。
塔吉特抹茶紅豆千層
塔吉特抹茶紅豆千層以其多層次的手工製作而聞名，質地綿密紮實，保持新鮮口感。內餡加入厚實蜜紅豆，與日本靜岡抹茶粉完美融合，創造出和諧的口感。
Mali Factory流心抹茶紅豆千層戚風蛋糕
Mali Factory流心抹茶紅豆千層戚風蛋糕創新地加入流心抹茶醬，增添驚喜元素。結合千層與戚風兩種蛋糕類型，層次感更豐富，適合喜愛傳統日式風味的消費者。
抹茶紅豆組合蛋糕不僅適合作為甜點，也適合作為禮物送給朋友和家人。不論是塔吉特抹茶紅豆千層還是Mali Factory流心抹茶紅豆千層戚風蛋糕，都能給你帶來難忘的味覺體驗。
結論
抹茶蛋糕的獨特魅力，在於其融合了傳統與創新的風味。無論是濃郁醇厚的重乳酪滋味，還是口感綿密的生乳捲，或是清香細緻的千層風味，抹茶蛋糕總能滿足不同口味的需求。
2025年的抹茶蛋糕市場呈現出多元化的趨勢，從傳統日式風味到創意混搭，讓選擇更加豐富。無論您喜歡輕盈清爽的戚風蛋糕，還是層次豐富的千層卷，又或是濃郁紮實的乳酪蛋糕，都能找到適合的抹茶蛋糕。
希望本文的推介能幫助您找到心目中的理想抹茶蛋糕，享受這份綠色的美味饗宴。
