抹茶蛋糕推介2025宇治濃茶千層卷人氣榜一次睇

在香港，抹茶的熱潮持續不減，濃郁的抹茶味道加上精緻的外觀，總是能吸引抹茶控的目光。

2025年，各大品牌紛紛推出創新口味及設計的抹茶蛋糕，讓選擇變得更加豐富。

無論你是喜歡宇治抹茶還是靜岡抹茶，或是對不同類型的抹茶蛋糕感興趣，這篇文章將為你推薦多款高質素的抹茶蛋糕，包括千層蛋糕、戚風蛋糕和乳酪蛋糕等。

透過這份人氣榜單，你可以輕鬆找到最適合自己口味的抹茶蛋糕，無論是自己享用還是送禮，都能挑選到最佳選擇。

抹茶蛋糕的魅力

你是否曾被抹茶蛋糕那鮮豔的綠色和豐富的層次風味所吸引？抹茶蛋糕獨特的苦甜平衡，創造出與其他甜點截然不同的味覺體驗。

抹茶本身具有咖啡因，但也富含豐富的茶胺酸，尤其越頂級的抹茶含有越多茶胺酸成分，可與咖啡因產生中和效果，免除常見咖啡因副作用。這使得抹茶蛋糕不僅美味，還能帶來放鬆感。

抹茶蛋糕的五大魅力

• 抹茶的天然色澤為蛋糕增添視覺吸引力，鮮豔的綠色令人食慾大增
• 優質抹茶富含茶胺酸，能中和咖啡因帶來的刺激，讓人享受甜點同時獲得放鬆感
• 抹茶蛋糕的多層次風味，從前調的清香到尾韻的回甘，帶來豐富口感
• 抹茶與各種食材如紅豆、麻糬、乳酪的完美融合，創造出多元化的口味組合
• 抹茶蛋糕的獨特風味，讓你在品嚐的同時，能夠體驗到日本文化的精髓

如何選擇優質抹茶蛋糕

想要品嚐到正宗的抹茶風味，選擇優質抹茶蛋糕是關鍵。抹茶蛋糕的基礎作法係以磨好的抹茶粉，加上麵粉、奶油、蛋等原料製成。由於抹茶粉可融合搭配的材料相當多元，因此產生了各式各樣的蛋糕型態。

選購抹茶蛋糕時，您可以從以下幾個方面著手：

• 抹茶粉的品質及產地：優質抹茶粉色澤鮮豔且香氣濃郁。選購時應留意抹茶粉的來源。
• 成分表：優質抹茶蛋糕應使用天然材料，避免過多人工添加劑和色素。檢視成分表可以幫助您做出明智的選擇。
• 個人口味偏好：根據個人口味偏好選擇不同類型的抹茶蛋糕。例如，喜歡輕盈口感的可選戚風蛋糕，而喜歡濃郁口感的則可選乳酪蛋糕。
• 蛋糕的新鮮度和保存期限：手工製作的抹茶蛋糕通常保存期較短，但風味更佳。考慮蛋糕的新鮮度是確保最佳品嚐體驗的重要因素。
• 品牌聲譽和顧客評價：選擇專注於抹茶甜點的知名品牌通常能獲得更好的品質保證。留意品牌聲譽和顧客評價有助於您挑選到優質的抹茶蛋糕。

通過上述幾點，您可以更有效地選擇到符合您口味的優質抹茶蛋糕。無論您是喜歡傳統的抹茶味道，還是創新口味的抹茶蛋糕，都能在眾多選擇中找到心儀的產品。

抹茶粉產地的重要性

抹茶粉的產地對其品質和風味有著舉足輕重的影響。若想進一步探究茶韻，不妨參考日本三大抹茶產地出品的抹茶粉，分別是京都宇治、愛知西尾與靜岡縣。

當中最知名的當數宇治抹茶，不僅產茶歷史悠久，且以柔順雅緻的滋味聞名。宇治抹茶是製作高級抹茶蛋糕的首選。

愛知西尾的抹茶味道濃郁、顏色鮮豔，經常作為刨冰或聖代原料；最後是靜岡抹茶，長時間日照使得此區抹茶更顯清香。

• 日本三大抹茶產地各有特色：京都宇治、愛知西尾與靜岡縣的抹茶風味各異
• 宇治抹茶歷史悠久，以柔順雅緻的滋味聞名，是製作高級抹茶蛋糕的首選
• 靜岡抹茶因長時間日照而清香怡人，適合製作清爽型抹茶蛋糕
• 愛知西尾抹茶色澤鮮豔、味道濃郁，常用於視覺效果要求高的甜點
• 頂級抹茶蛋糕店通常會標明抹茶粉產地，讓消費者了解其品質和風味特色

不同類型的抹茶蛋糕

抹茶蛋糕的種類繁多，從輕盈蓬鬆到濃郁紮實，滿足了不同人的口味需求。

不同類型的抹茶蛋糕有著不同的特點和風味。例如，戚風蛋糕類型口感輕盈蓬鬆，茶味清香，適合喜愛清爽口感的人士。

此外，千層蛋糕和蛋糕捲層次豐富，內餡多變，可搭配鮮奶油、紅豆等增添風味。這些蛋糕通常由抹茶粉、麵粉、雞蛋、牛奶、糖等基本食材製成，做法上通常經由高速打發、均勻入模以及分段烘烤等步驟，打造出綿密蓬鬆的口感。

• 抹茶蛋糕種類繁多，從輕盈蓬鬆到濃郁紮實
• 戚風蛋糕類型口感輕盈蓬鬆，茶味清香
• 千層蛋糕和蛋糕捲層次豐富，內餡多變
• 乳酪蛋糕和熔岩蛋糕口感濃郁紮實，抹茶風味更為突出
• 麻糬抹茶蛋糕結合Q彈與綿密口感，近年在香港市場極受歡迎

總的來說，抹茶蛋糕有多種選擇，無論你是喜歡清淡還是濃郁的口味，都能找到適合你的抹茶蛋糕。

抹茶千層蛋糕特色

抹茶千層蛋糕是香港人氣甜點之一，以其層次豐富和細緻口感聞名。它由多層薄餅與抹茶奶油交疊堆疊而成，具有極佳的視覺效果。

製作工藝精細是抹茶千層蛋糕的一大特色，每層餅皮的厚度通常控制在0.1-0.3mm之間，展現了職人的精湛工藝。

千層蛋糕的口感細緻綿密，每一口都能同時品嚐到餅皮與奶油的完美結合。優質的抹茶千層蛋糕，其餅皮本身也添加了抹茶粉，使整體茶香更加豐富。

抹茶千層蛋糕的特點包括：

• 多層薄餅與抹茶奶油交疊堆疊，視覺效果極佳
• 製作工藝精細，每層餅皮厚度控制在0.1-0.3mm之間
• 口感細緻綿密，餅皮與奶油完美結合
• 餅皮添加抹茶粉，整體茶香豐富
• 創新款式加入紅豆、麻糬、蕨餅等日式元素，增添層次感和口感變化

如果你喜愛細緻口感和豐富的層次感，不妨嘗試一下抹茶千層蛋糕。

抹茶戚風蛋糕推薦

香港的抹茶戚風蛋糕市場充滿了各種選擇，以下是一些值得推薦的產品。

FuaFua戚風蛋糕

FuaFua戚風蛋糕是一款半純生抹茶戚風蛋糕，採用百年歷史的宇治丸九小山園抹茶粉，呈現醇厚茶味與柔軟糕體的完美結合。其特點是100%無添加鮮奶油，使用植物油代替傳統奶油，更健康低負擔。

這款蛋糕的質地蓬鬆輕盈，入口即化，適合各年齡層享用，特別適合長輩。

A Littlemoment Pastry靜岡抹茶戚風蛋糕

A Littlemoment Pastry的靜岡抹茶戚風蛋糕選用優質靜岡抹茶粉製作，蛋糕表面以金箔裝飾，增添高級感，適合送禮或特別場合使用。

這款戚風蛋糕保持抹茶原有的清新風味，不過度甜膩，展現日式甜點的精髓。

抹茶千層卷人氣之選

你是否正在尋找正宗的抹茶千層卷？以下是幾款值得一試的人氣選擇。

TSUJIRI辻利濃茶卷

TSUJIRI辻利濃茶卷是來自日本的老字號品牌，擁有160多年的歷史。其濃茶卷選用辻利丸倉抹茶粉，採用傳統石臼古法研磨，保留了抹茶的完整風味。

這款濃茶卷不僅在蛋糕體中使用抹茶，內餡也充滿了抹茶香，讓你在每一口都能品嚐到濃郁的抹茶味道。

亞尼克靜岡抹茶蕨餅生乳捲

亞尼克靜岡抹茶蕨餅生乳捲選用了來自「滿壽多園」的高級抹茶粉，曾獲得天皇杯殊榮。這款生乳捲最大的特色是加入了Q彈的日式蕨餅，與抹茶奶霜形成了絕佳的口感組合。

無論是TSUJIRI辻利濃茶卷還是亞尼克靜岡抹茶蕨餅生乳捲，都代表了日式抹茶蛋糕捲的頂級水準，是抹茶愛好者不可錯過的選擇。

抹茶乳酪蛋糕推介

在眾多的抹茶甜點中，抹茶乳酪蛋糕以其獨特的風味和口感脫穎而出。近年來，抹茶乳酪蛋糕在香港非常流行，以下是一些值得嘗試的選擇。

ChizUP極濃抹茶舞起司

ChizUP極濃抹茶舞起司是來自台灣的品牌，以其日式與美式混搭的極致濃郁風味而聞名。嚴選宇治丸久小山園抹茶粉、澳洲頂級 TATURA 奶油乳酪、以及紐西蘭 Westgold 無鹽奶油等天然食材，混合日式抹茶與美式重乳酪口味，香醇濃郁且創意十足。

Soulgood Bakery抹茶麻糬巴斯克芝士蛋糕

Soulgood Bakery的抹茶麻糬巴斯克芝士蛋糕以西班牙巴斯克風格製作，表面焦香內部綿密。特別之處在於加入手工製作的日本牛乳麻糬，增添Q彈口感。將抹茶的清香與乳酪的濃郁完美結合，適合喜愛重口味的抹茶愛好者。

這兩款抹茶乳酪蛋糕都是香港人氣之選，無論是 ChizUP 的濃郁風味還是 Soulgood Bakery 的創意口感，都能滿足你對抹茶乳酪蛋糕的所有期待。

抹茶紅豆組合蛋糕

你是否正在尋找一款既傳統又創新抹茶甜點？抹茶紅豆組合蛋糕將是你的不二之選。這款甜點結合了抹茶與紅豆的經典日式風味，既保留了傳統的韻味，又在口感和外觀上進行了創新。

塔吉特抹茶紅豆千層

塔吉特抹茶紅豆千層以其多層次的手工製作而聞名，質地綿密紮實，保持新鮮口感。內餡加入厚實蜜紅豆，與日本靜岡抹茶粉完美融合，創造出和諧的口感。

Mali Factory流心抹茶紅豆千層戚風蛋糕

Mali Factory流心抹茶紅豆千層戚風蛋糕創新地加入流心抹茶醬，增添驚喜元素。結合千層與戚風兩種蛋糕類型，層次感更豐富，適合喜愛傳統日式風味的消費者。

抹茶紅豆組合蛋糕不僅適合作為甜點，也適合作為禮物送給朋友和家人。不論是塔吉特抹茶紅豆千層還是Mali Factory流心抹茶紅豆千層戚風蛋糕，都能給你帶來難忘的味覺體驗。

特色抹茶麻糬蛋糕

抹茶與麻糬的完美結合，創造出獨特的口感和風味。這種結合近年來在香港大受歡迎，成為抹茶愛好者們的新寵。

Cakeaholic抹茶黑豆麻糬戚風蛋糕

Cakeaholic 的抹茶黑豆麻糬戚風蛋糕由小山圓抹茶（龍膽）戚風蛋糕、小山圓抹茶（若竹）忌廉、日本黑豆及自家製麻糬組成。這種組合提供了豐富的口感和層次，讓你一試難忘。

Bunphant Cake Studio特濃抹茶麻糬裸蛋糕

Bunphant Cake Studio 的特濃抹茶麻糬裸蛋糕採用丸久小山園若竹高品質抹茶粉，展現出抹茶的深厚風味。裸蛋糕設計讓你一目了然其層次美感，特濃抹茶芝士忌廉與軟糯麻糬夾心相得益彰。

這兩款蛋糕都強調抹茶的回甘特性，適合追求深度抹茶風味的愛好者。無論是 Cakeaholic 的抹茶黑豆麻糬戚風蛋糕還是 Bunphant Cake Studio 的特濃抹茶麻糬裸蛋糕，都能滿足你對抹茶甜點的所有嚮往。

熔岩抹茶蛋糕推薦

在眾多甜點中，熔岩抹茶蛋糕以其獨特的流心設計和豐富的抹茶風味脫穎而出。如果你是抹茶愛好者，一定不能錯過這些令人驚艷的熔岩抹茶蛋糕。

起士公爵極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼

起士公爵極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼是一款融合了頂級白巧克力和正宗靜岡抹茶粉的豪華之作。其濕潤綿滑的質地和深厚的茶韻令人欲罷不能。

Cake For You抹茶熔岩千層

Cake For You抹茶熔岩千層結合了千層蛋糕與熔岩蛋糕的特色，創新獨特。其由抹茶忌廉、可麗餅與熔岩流心內餡組成，抹茶醬香濃不苦澀。

這兩款熔岩抹茶蛋糕都適合喜歡視覺與味覺雙重享受的抹茶愛好者。無論是起士公爵的極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼還是Cake For You的抹茶熔岩千層，都能滿足你對抹茶甜點的所有期待。

主要特點：

• 熔岩抹茶蛋糕以流心設計為特色，切開時流出的抹茶醬汁視覺效果驚艷
• 起士公爵極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼融合靜岡抹茶粉與比利時白巧克力
• 質地如冰淇淋般濕潤綿滑，深厚茶韻中帶有香醇巧克力味，苦甜平衡
• 曾獲iTQi二星認證及金馬獎連續4年指定合作品牌，品質有保證
• Cake For You抹茶熔岩千層結合千層蛋糕與熔岩蛋糕特色，創新獨特
• 由抹茶忌廉、可麗餅與熔岩流心內餡組成，抹茶醬香濃不苦澀

抹茶蛋糕訂購小貼士

想要送出心意又不失禮節，訂購抹茶蛋糕時需要注意幾個關鍵事項。當你打算將抹茶蛋糕作為生日或節慶禮物時，選擇合適的產品和服務至關重要。

首先，你應該確認所選品牌的取貨或配送方式。有些品牌可能僅提供自取服務，因此在訂購前務必確認相關資訊。

訂購抹茶蛋糕的注意事項：

• 留意預訂時間，大多數手工製作的抹茶蛋糕需要2-5天前預訂，以確保能夠及時送達。
• 考慮保存期限，抹茶蛋糕通常冷藏可保存3天，冷凍可保存1-3個月，因此選擇適合的儲存方式非常重要。
• 送禮時可選擇包裝精美的品牌，或查詢是否提供客製化祝福小卡服務，以增加禮物的心意。
• 根據人數選擇合適尺寸，一般6吋適合4-5人享用，8吋適合6-9人，這樣可以確保每位賓客都能品嚐到美味的蛋糕。
• 若不確定收禮者喜好，可選擇經典款式如抹茶戚風或抹茶千層，這些款式較不易出錯。

通過注意這些細節，你可以挑選到最合適的抹茶蛋糕，既能滿足收禮者的口味，又能展現你的心意。

結論

抹茶蛋糕的獨特魅力，在於其融合了傳統與創新的風味。無論是濃郁醇厚的重乳酪滋味，還是口感綿密的生乳捲，或是清香細緻的千層風味，抹茶蛋糕總能滿足不同口味的需求。

2025年的抹茶蛋糕市場呈現出多元化的趨勢，從傳統日式風味到創意混搭，讓選擇更加豐富。無論您喜歡輕盈清爽的戚風蛋糕，還是層次豐富的千層卷，又或是濃郁紮實的乳酪蛋糕，都能找到適合的抹茶蛋糕。

希望本文的推介能幫助您找到心目中的理想抹茶蛋糕，享受這份綠色的美味饗宴。